La ricetta Curry Verde di Pollo Thai è un piatto popolare della cucina thailandese, noto per la sua cremosa salsa verde e il delicate equilibrio di sapori. Questo piatto è solitamente servito come piatto principale o come accompagnamento a un pasto orientale. La sua origine risale al XV secolo, quando i monasteri del Siam (ora Thailandia) iniziarono a preparare una variante del curry con olio di gambare e vaniglia.
- Preparamo il pollo: tagliamo il petto di pollo in pezzi più piccoli e li lavoriamo con un cucchiaio di olio d’oliva, un po’ di peperoncino e un pizzico di sale.
- Prepariamo la salsa: in una capace pentola, scaldate un po’ d’olio d’oliva e aggiungete la cipolla tritata e il prezzemolo. Fate soffriggere per alcuni minuti, poi unite il curry in polvere, il basilico e i fagiolini. Mescolate bene e fate cuocere per alcuni minuti.
- Unite il latte di cocco e la salsa di soia e lasciate cuocere per 5-7 minuti, o finché la salsa non si è addensata. Aggiungete i piselli e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Ricopriamo il pollo con la salsa: unite il pollo lavorato alla salsa e fate cuocere per 5 minuti, o finché il pollo è ben coperto e cotto.
- Controllate il sale e il pepe e servite heat Curry Verde di Pollo Thai.
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