La ricetta Curry rosso con pollo, verdure e riso Jasmin è originaria della Thailandia, dove è conosciuta come “Gaeng Ped” o “Curry Rosso”. Questo piatto è caratterizzato da un sapore speziato e aromatico, ottenuto grazie all’uso del peperoncino rosso e di varie verdure. Viene solitamente gustato con riso Jasmin, un tipo di riso profumato e soffice. Il Curry rosso con pollo, verdure e riso Jasmin è un classico della cucina thailandese, spesso servito in occasioni speciali.
- Trita il peperoncino rosso e il basilico.
- Soffriggi l’olio con il peperoncino rosso, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi il petto di pollo e cuoci fino a quando non è dorato.
- Aggiungi le melanzane e i fagiolini.
- Versa il latte di cocco e porta a ebollizione.
- Aggiusta di sale e zucchero.
- Servi il Curry rosso con pollo, verdure e riso Jasmin con una spicchiatura di lime e guarnisci con foglie di basilico.
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