Ingredienti per Curry laksa (malesia)
- aglio
- brodo
- coriandolo
- cumino
- curcuma
- curry
- galanga
- gamberetti
- gamberi
- germogli di soia
- latte di cocco
- lime
- menta
- olio
- palma
- pasta di gamberetti
- pasta di gamberi
- pasta tipo vermicelli
- pepe
- pollo
- sale
- salsa di pesce
- scalogno
- succo di limone
- tofu
- uova
- vongole
- zenzero
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Curry laksa (malesia)
La Currys Laksa (Malesia) è un’antica specialità malese che unisce i sapori piccanti del curry alla freschezza del brodo di pesce. Questo piatto di origine asiatica viene spesso servito come colazione o come pranzo leggero in Malaysia e Singapore. La sua caratteristica più pregiata è il combiato di sapori e aromi, che vanno dal gusto piccante del curry ai profumi fragranti dei diversi ingredienti. È un piatto popolare in Malaysia e Singapore, dove viene servito in molti ristoranti e cucine private.
- Lessate i germogli di soia e il brodo in acqua calda per 30 minuti. Filtrate il brodo per rimuovere i germogli e tenere l’acqua.
- Soffriggete l’aglio e lo scalogno nell’olio in una padella fino a quando non saranno dorati.
- Agiungete la curcuma, il cumino, la coriandolo e lo zenzero e fate tostare per 1 minuto.
- Agiungete il curry e la salsa di pesce e fate cuocere per 1 minuto, mescolando costantemente.
- Agiungete il brodo di pesce e il latte di cocco e fatelo bollire per 10 minuti.
- Inserite i gambetti, i gamberi, le vongole e il pollo e fate cuocere per 5 minuti o finché gli ingredienti siano cotti.
- Aggiungete i vermicielli e fate cuocere per 2-3 minuti, quindi regolate di sale e pepe.
- Servite il Curry Laksa caldo, decorato con germogli di soia e una lime aggiunta.
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