La ricetta Curry di verdure al forno, un contorno speziato. Questo piatto è originario dell’India, paese noto per le sue spezie aromatiche e i suoi sapori intensi. Il curry è una delle sue specialità, spesso servito come contorno o come ingrediente principale in molti piatti locali. In particolare, il Curry di verdure al forno è un contorno speziato ideale per accompagnare piatti di carne o di pesce.
- Prendi 2-3 carote e tagliale a pezzi grossolani;
- Sbucciare e tritare 2 spicchi d’aglio;
- Miscelare in un bowl le carote, l’aglio e 1 cucchiaio di scalogno tritato;
- In un’altra ciotola, mischia 1 tazza di brodo vegetale, 1/2 tazza di latte di cocco, 1 cucchiaio di curry in polvere, 1 cucchiaino di zenzero in polvere e 1/2 cucchiaino di coriandolo;
- Aggiungi le carote, l’aglio e lo scalogno al brodo e mescola bene;
- Aggiungi 1/2 tazza di ceci scolati e 1 cucchiaio di menta fresca tritata;
- Inforna a 180°C per 30-40 minuti, o finché le verdure siano tenere;
- Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
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aglio, brodo vegetale, carote, ceci, coriandolo, curry, latte di cocco, menta, pepe, sale, scalogno, zenzero
