La ricetta Curry di barbabietola rossa a modo mio
La mia passione per i sapori esotici e il desiderio di creare un piatto unico e saporito mi hanno portato a creare questo Curry di barbabietola rossa a modo mio. Questo piatto nasce dalle influenze indiane e mediorientali, che si fondono con i sapori dell’Europa del nord. Il risultato è un piatto che combina la dolcezza della barbabietola rossa con la piccantezza del peperoncino e la profondità del curry.
I Curry sono solitamente serviti come parte di un pranzo festivo o in occasioni speciali, ma questo Curry di barbabietola rossa a modo mio può essere facilmente preparato anche per una cena di famiglia o con gli amici.
- Pulisci e taglia le barbabietole rosse a dadini, poi mettile a lessare in acqua bollente per circa 20 minuti.
- In un’altra pentola, soffriggi la cipolla rossa nell’olio, aggiungendo poi il cardamomo, il peperoncino e lo zenzero.
- Aggiungi le rape e le foglie di curry alla pentola e cuoci per circa 10 minuti.
- In un mixer, frulla il cocco, la curcuma, il curry, i semi di finocchio, i semi di senape e il sale.
- Aggiungi l’impasto al soia e al yogurth, poi versa il tutto nella pentola con le rape e le barbabietole.
- Porta a ebollizione e cuoci per altri 10-15 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Guarna con prezzemolo fresco e servi caldo.
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