La ricetta Curry di banana è una preparazione singolare e affascinante, che combina sapori tradizionali dell’Asia con l’inconfondibile gusto della banana. Il piatto è spesso associato ai festival e alle feste speciali indiane, dove è servito come dolce o dessert principale. La base del Curry di banana è costituita da una miscela di spezie molto particolare, che include curry, curcuma, cardamomo e zenzero. Questi ingredienti sono poi accompagnati dalle deliziose banana e da altri alimenti, per creare un’esplosione di sapori e profumi irresistibili.
- Versa un cucchiaino d’olio in una padella antiaderente e fai scaldare a fuoco medio-alto; aggiungi le carote finemente tritate e cuoci fino a quando non sono morbide.
- Aggiungi lo scalogno tritato e il peperoncino (regolalo a seconda del tuo gusto) e cuoci per un minuto.
- Aggiungi le banane tagliate a fette, le foglie di broccoli, il sale e la salsa di soia; mescola bene e continua a cuocere per un minuto.
- Uniscigli i curry, il curcuma e il cardamomo grattugiati, mescola bene e continua a cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi il latte di cocco, la scorza di limone grattugiata e il cocco grattugiato; porta a ebollizione.
- Aggiungi il riso basmati e cuoci per 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungi la scorza di limone e il succo di 1/2 limone per arricchire il sapore.
- Se desiderato, termina la preparazione aggiungendo delle noci tostate tritate.
Gira il piatto su un piatto da portata e servisci immediatamente, accompagnato da un dolce cucchiaio di olio d’arachidi. Sii pronta a sorprenderti con l’intensità di sapori e la dolcezza di questo piatto, un misto perfetto di gusti e tradizioni. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
