La ricetta Curcuma, curcuma e ancora curcuma è un piatto tipico delle cucine orientali, in particolare della Cina e del Giappone. Questo piatto è caratterizzato da un intenso sapore a base di curcuma, che viene abbinato a diverse spezie e ingredienti per creare un’armoniosa simbiosi di sapori e consistenze. Solitamente viene gustato come secondo piatto o come contorno per un pasto cinese o giapponese.
Per preparare questo piatto, è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Tagliare le arance a spicchi e le carote a rondelle.
- Cookare gli asparagi nel vapore e le lenticchie in acqua.
- Filmare l’arrosto di vitello e il peperoncino.
- Mettere il concentrato di pomodoro in una ciotola e aggiungere un pizzico di curcuma, quindi mescolare bene.
- Disporre i crostini su un piatto e cospargerli con la miscela di pomodoro.
- Aggiungere gli asparagi, le carote e i germogli di soia sulla superficie dei crostini.
- Decorare con i fiori di zucca, il formaggio provola e i semi di papavero.
- Intercalare le uova affogate nel curcuma e l’arrosto di vitello nel piatto.
- Impiegare lo zenzero per speziare il piatto e il peperoncino per dare un tocco di calore.
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