La ricetta Cupoline al cioccolato e noci pecan: un dessert gustoso risale a tempi antichi, dove erano preparate con ingredienti semplici come farina, uova e miele. Negli anni è stata rivisitata e arricchita con cacao, cioccolato fondente e noci pecan, realizzando un dolce goloso e croccante ideale per concludere un pasto in dolcezza.
- Mescola farina di mais, amido di mais, zucchero, lievito e sale nella ciotola.
- Setacciate il cacao amaro e incorporatelo al composto di farina.
- In un’altra ciotola, sbatia tuorli d’uovo, malto di riso, olio di semi di girasole e maionese.
- Aggiungi gradualmente il composto di burro e uova al mix di farina, amalgamando delicatamente.
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale fino e incorporateli al composto prima di aggiungere il cocco e le noci pecan tritate.
- Riempi le formine per cupolino a metà con l’impasto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.
- Lascia raffreddare completamente le cupoline prima di guarnirlo con meringhe sbriciolate e riso soffiato.
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