La ricetta Cupolette con zucca cruda, noci e cuore di cioccolato unisce il dolce sapore dell’autunno a una struttura soffice e avvolgente. La polpa di zucca grattugiata, cruda come le carote, si mescola con farina, zucchero e uova, creando un impasto morbido bilanciato dalla croccantezza delle noci tritate. Il cuore di cioccolato fondente aggiunge un tocco di golosità, rendendo questi dolcetti ideali per accompagnare un caffè o una merenda. L’abbinamento zucca-cioccolato è sorprendente, con note di vaniglia e dolcezza avvolgente.
- Grattugia la zucca senza buccia e pesa 50 g.
- Sbatti le uova con zucchero e un pizzico di sale a mano, fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la vanillina e l’olio di girasole, mescolando con cura.
- Incorpora la zucca grattugiata, setacciando farina e lievito vanigliato.
- Unisci le noci tritate spezzettate con le mani, lasciando alcuni gherigli interi per decorare.
- Imburra gli stampi a cupola (se non in silicone) e versa il composto, premendo un pezzo di cioccolato fondente in ciascuno.
- Inforna a 180°C per 25 minuti, verificando la cottura con lo stecchino.
- Attendere il raffreddamento prima di servire, per assaporare il contrasto tra croccante e morbido.
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