La ricetta Cupole di riso con colata lavica senza glutine è un piatto originario della tradizione mediorientale, noto per i sapori vigorosi e speziati del mondo del mediterraneo. Solitamente viene gustato nel contesto di eventi speciali o come contorno per un pasto intenso. La sua caratteristica principale è la presenza di una colata crema di formaggi e lievito, che si unisce al riso cotto al vapore in modo da creare un ambiente di sapori complessi e affascinanti.
Preparazione
- Prendi un pentolino e versa 400ml di acqua calda nel riso, lasciando evaporare l’acqua e cotto il riso al vapore per 15-20 minuti.
- In un’altra pentola, versa 2 cucchiai di olio d’oliva e cuoci i funghi e le zucchine tritate per 5-7 minuti.
- Aggiungi il succo di limone e il succo di rapa al pentolino con il riso e mescola bene.
- Saltare nel pentolino i biscotti e i semi di girasole tritati e mescola ancora.
- Togli il riso dal fuoco e aggiungi il lievito e il formaggio ammorbiditi a temperatura ambiente. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
- Disponi le coperte di riso in un piatto e cospargere la superficie con la colata crema di formaggi e lievito.
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