La ricetta Cupcakes Red Velvet morbidi nasce negli Stati Uniti, dove era consuetudine servire questi dolcetti morbidi e colorati durante le feste e le ricorrenze. Il loro sapore tipico, bilanciato tra il dolce e l’acido, si sposa alla perfezione con la texture soffice e aerea. Il piatto, solitamente gustato come dessert o spuntino, regala un’esplosione di sapori e colori.
- Inizia preparando la farina 00 e mescolando l’olio di semi di girasole, il zucchero di canna e le uova.
- Aggiungi il latte, l’aceto di mele e la vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora la farina 00 e il cacao amaro, facendo attenzione a non lavorare troppo l’impasto.
- Fornisci i cupcakes e lasciali raffreddare.
- Prepara la crema di mascarpone, philadelphia e panna fresca, aggiungendo un tocco di zucchero a velo.
- Componi i cupcakes, decorandoli con chicchi di melagrana, frutti di bosco e confettura.
- Concludi con un tocco di rosmarino e un goccio di succo di limone.
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