La ricetta Cupcakes con salame di cioccolato unisce il goloso contrasto tra il morbido pan di spagna al cacao e il cremoso mascarpone. I cupcakes, arricchiti con nocciole e cioccolato, si contrappongono con delicatezza alla croccantezza del salame, un elemento decorativo che regala profumi intensi di cioccolato e frutta secca. Ideali per un momento di dolcezza pomeridiano o per un’occasione speciale, questi dolcetti sono apprezzati per la loro equilibrio tra consistenze e il sapore ricco che esalta ogni morso.
- Accendi il forno a 180°C e sistemati 12 pirottini in uno stampo per cupcakes.
- Unisci il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e montali a crema con fruste elettriche.
- Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora il latte a filo mescolando continuamente.
- Setaccia il cacao in polvere, la farina e il lievito per dolci, e unisci l’impasto al composto precedente.
- Versa l’impasto nei pirottini fino a 3/4 della loro capacità.
- Inforna per 20 minuti e, con uno stecchino, verifica che l’esca pulita.
- Sforna e lascia raffreddare i cupcakes su una griglia.
- Prepara il frosting mescolando lo zucchero a velo, il cacao setacciato e il mascarpone fino a ottenere una crema liscia.
- Usa un sac à poche per decorare i cupcakes con movimenti a spirale.
- Completa la guarnizione con fettine di salame al cioccolato.
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