Cupcakes con salame di cioccolato

La ricetta Cupcakes con salame di cioccolato è un piatto tipico della cucina moderna, ideale per chi ama mescolare sapori tradizionali con innovazioni creative. Questa ricetta ha origine dalla passione per creare dolci unici e memorabili, che rappresentano perfettamente l’equilibrio tra gusti antichi e nuovi. I cupcake sono un format universale, ideale per ogni occasione, essendo facili da preparare e da servire. Il salame di cioccolato è una tecnica innovativa per creare dolci profumati che emozionano i palati.

• Sbrazzerete il burro e melatelo con il cacao amaro, poi incorporate 200g di zucchero semolato e lo zucchero a velo. Su un fuoco dolce, mescolate fino ad addensare il composto.
• Imburrate 12 cavità di un forno di cupcake sciogliendo 20g di burro in ogni ciotola.
• Alloggiate doppio strato di forcola (per facilitare l’essiccazione dei cupcake.)
• Spallegate l’uovo e incorporatelo. Sciogliete il cioccolato alle nocciole e incorporate 400g di farina e 5g di lievito per dolci.
• Mescolate a mano bene l’impasto. Tenete a mente di non mescolare troppo tanto temendo appiattire il composto.
• Nel forno, inserite le coppettine. A ciascuna ciotola spalmare un cucchiaino-al-molti di composto.
• Tornate 20c. a fare uno sciaboliano senza spegnere. Poi, spalmandoli, buttare il tappo sulla ciotola in modo da formare l’effetto detto “colomba”.
• Conigliate sul dolce quindici nocciole a morsicchio ed abbiate carica di un bastoncino per creare la testa.**

Con un dolce come questi, la casa diventerà festeggiata. In ogni caso vi segnalo che, i bocconci è meglio completare eseguendo lo scalzo di questi tondini caramello per mantenerli appetitosi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.