La ricetta Cupcakes con letterine per il ritorno a scuola nasce come un dolce pensiero per addolcire il rientro a scuola dopo le vacanze estive. Questi cupcakes sono un regalo speciale, allegro e goloso, ma anche semplice da preparare. La loro morbidezza e leggerezza sono garantite dall’utilizzo di farina di farro e yogurth, mentre la panna da montare e lo zucchero aggiungono dolcezza e cremosità.
La ricetta Cupcakes con letterine per il ritorno a scuola si gusta solitamente come un dolce momento di break, perfetto per la merenda o per una merenda al parco. I sapori caratteristici di questo piatto sono quelli della farina di farro e dello yogurth, abbinati alla dolcezza dello zucchero e alla freschezza della panna da montare.
- Preriscaldate il forno a 175° e inserite i pirottini di carta nell’apposito stampo per muffin.
- In una ciotola, lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e montatele fino a che diventino gonfie e chiare.
- Incorporate l’olio, versandolo a filo senza smettere di frullare.
- Setacciate la farina con la fecola e il lievito e incorporatei al composto di uova, alternandoli allo yogurth.
- Distribuite l’impasto nelle formine e infornate nel ripiano intermedio per 25 minuti.
- Sfornate i cupcakes e fateli raffreddare su una griglia per torte.
- Montate la panna freddissima con lo zucchero, poi trasferitela in un sac à poche con beccuccio tondo.
- Distribuite ciuffi di panna su tutti i cupcakes e cospargeteli di zuccherini colorati a forma di letterine.
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