Ingredienti per Cupcakes con cioccolato e granella di nocciole
- burro
- cioccolato al latte
- cioccolato bianco
- estratto di vaniglia
- farina di farro
- farro
- granella di nocciole
- latte
- lievito in polvere
- nocciole
- panna da montare
- uova
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cupcakes con cioccolato e granella di nocciole
La ricetta Cupcakes con cioccolato e granella di nocciole è un classico dolce moderno, nato dall’incontro tra il classico cupcake e gli ingredienti tipici della tradizione italiana, come la granella di nocciole e il cioccolato. Questo piatto è perfetto per ogni occasione, dal brunch alle cene di famiglia, e si distingue per il suo aspetto accattivante e per il sapore ricco e complesso.
Preparazione:
- Mettere nel mixer 120g di burro e 250g di zucchero, e farli amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere 2 uova e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, e continuare a mescolare fino a quando il composto non sarà liscio.
- Aggiungere 250g di cioccolato al latte sciolto e 250g di cioccolato bianco sciolto, e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Setacciare 200g di farina leggermente e aggiungerla al composto, assicurandosi di non farlo eccessivamente.
- Inserire nel composto 1 cucchiaio di lievito in polvere e mescolare ancora per un paio di minuti.
- Mettere a bagno 4 cucchiai di granella di nocciole, mantenendola coperta in frigo.
- Portare a ebollizione 200g di latte in una pentola e aggiungere il composto ottenuto precedentemente mescolando per circa un quarto d’ora.
- Portare i lotti della farina ottenuta a bagno a sott’acqua in una pentola e fare cuocere per 6-9 minuti.
- Unire farina e zucchero e mescolando i due composti sul pentolone, dopo 3 min per 8 minuti devi continuare mescolando attenzione.
- Aggiungere il composto ottenuto precedentemente a mescolare in precedenza, così che vengano miscelati con farina e zucchero circa per 4, 5 minuti.
- Imburrare un forno a 180° preparare 24 scaliformi, portare al forno, e cuocere per 15-20 minuti.
- Una volta cotti, lasciare intiepidire i cupcake before poi metterli sulla carta.
- Con un cucchiaio, fargli indossare uno strato generoso di granella di nocciole.
- Montare 150g di panna da montare con 1 cucchiaio di zucchero e metterlo tra il cioccolato e le noci.
- Decorare i cupcake con una schiuma di latte montato e grattugiare del pane.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
