La ricetta Cupcakes con cioccolato e granella di nocciole unisce il croccante sapore delle nocciole al cioccolato intenso, creando un dolce bilanciato tra dolcezza e consistenza. Perfetti come dessert da tè o per iniziative creative, questi cupcakes conquistano per il loro aspetto goloso e la facilità di preparazione. La farina di farro aggiunge una nota rustica, mentre la panna montata dona freschezza ai ricchi strati di cioccolato.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida.
- Incorporate le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungete il latte e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
- Setacciate la farina di farro, il lievito in polvere e unite al composto.
- Inserite 12 pirottini in uno stampo multiplo e riempiteli con l’impasto per 2/3.
- Infornate per 12–15 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Lasciate raffreddare i cupcakes su una griglia per dolci.
- Sciogliete il cioccolato (bianco, al latte o fondente) a bagnomaria o nel microonde.
- Unite il burro a pezzetti al cioccolato fuso e mescolate finché non si amalgama.
- Immergete i cupcake nel cioccolato fuso e passateli nella granella di nocciole.
- Raffreddate in frigorifero finché il cioccolato solidifica.
- Montate la panna fredda e zuccherata con le fruste elettriche.
- Trasferite la panna in una tasca da pasticciere e decorate i cupcake con rosette.
- Aggiungete una nocciola intera al centro di ogni cupcake.
- Riponete in frigorifero fino al momento di servire.
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