La ricetta Cupcakes alla zucca e frosting alla panna è un piatto autunnale che richiama le calde sfumature delle festività. Originaria del Nord America, questa ricetta è tipica del periodo di Halloween e del Ringraziamento, quando le zucche sono in season e si celebra la raccolta del raccolto. I sapori caldi e speziati della cannella e della noce moscata si abbinano alla perfezione alla dolcezza della zucca, creando un piatto unico e delizioso.
- Predi 180 g di zucca cotta e schiacciata, e lasciala raffreddare.
- In una ciotola, sbatti 2 uova con 100 g di zucchero fino a che non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi 100 g di farina 00, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale.
- Unisci il burro fuso e la zucca raffreddata, mescolando fino a che non saranno ben amalgamati.
- Dividi il composto in 6-8 forme da cupcakes.
- Cuoci le cupcakes in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Per il frosting, sbatti 200 g di panna con 100 g di zucchero a velo e un pizzico di cannella.
- Decora le cupcakes con il frosting e un pizzico di noce moscata.
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