La ricetta Cupcakes al profumo di caffè – Waffee è perfetta per chi ama il gusto deciso del caffè. Il dolce si caratterizza per un contrasto tra la delicatezza dei cupcakes e il gusto intenso del frosting arricchito dalla polvere di caffè. Ideale per una merenda golosa o come dolce per un pomeriggio speciale.
- Accendete il forno a 180°C statico. Disponete i pirottini in una teglia per muffin.
- In una ciotola, unite la farina, la fecola di patate e lo zucchero. Aggiungete il burro fuso al microonde e le uova. Mescolate velocemente, poi incorporate il lievito.
- Riempite i pirottini con l’impasto, circa 2/3. Infornate per circa 18 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare i cupcakes completamente.
- Preparate il frosting: mescolate lo zucchero a velo, il mascarpone e il formaggio spalmabile setacciati. Montate il composto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e densa.
- Pareggiate le cupolette dei cupcakes e svuotate il centro di ogni cupcake.
- Create un frosting al caffè mescolando una piccola parte del frosting bianco con la polvere di caffè solubile. Adeguate la quantità di zucchero a velo al gusto.
- Riempita un sac a poche con due bocchette, una per il frosting al caffè e una per il frosting bianco .
- Decorate i cupcakes alternando i due coloriture di frosting.
- Riempite il buco all’interno di ogni cupcake con la Cremee Waffe e guarnite con un Dragée.
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