La ricetta Cupcake con pulcino in pasta di zucchero è un dolce pasquale allegro e goloso, perfetto per chi cerca un momento di sapore senza esagerare con il dolce. Dolce e leggero, arricchito dal tocco croccante del cacao amaro, si distingue per la decorazione con un pulcino in pasta di zucchero, realizzato con precisione e creatività. Elegante e versatile, è un’idea originale per festeggiare un momento conviviale o regalare una sorpresa a base di cioccolato e fantasia.
- Sbattere il burro morbido con lo zucchero di canna fino a ottenere un impasto cremoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, quindi unire il sale e il lievito setacciati.
- Incorporare la farina poco alla volta, alternandola con l’impasto yogurt e panna liquida preparati mescolando insieme.
- Setacciare il cacao amaro e amalgamarlo completamente all’impasto.
- Versare il composto nei pirottini di carta, riempiendoli per ¾ e cuocere a 180°C per 18 minuti.
- Fare raffreddare i cupcake e preparare una ganache al cioccolato bianco fuso mescolando con panna montata e colorante verde.
- Formare i pulcini in pasta di zucchero gialla, modellando il corpo con due palline unite, il becco con un rombo inciso e le ali con fogli stampati e formentati.
- Assemblare il pulcino unendo parti con colla alimentare, decorando gli occhi con due palline nere e disegnando dettagli con colorante diluito.
- Applicare la ganache ai cupcake e posizionare i pulcini sopra, eventualmente completando con palline di erba artificiale o fiori di zucchero.
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