La ricetta Cupcake con pesciolino è un Cupcake con pesciolino perfetto per l’estate, con il suo tocco di cacao e la classica forma a cono del cupcake in cotto. Questi deliziosi pasticcini sono ideali per un compleanno in spiaggia, grazie alla loro forma simile a un pesce attaccato ad una canna da pesca. Una volta cotti, i cupcake vengono glassati con una crema al formaggio e decorati con piccole canne da pesca, creando un effetto visivo molto carino.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Accendete il forno a 180°. Mettete i pirottini di carta nello stampo multiplo per cupcakes.
- In una ciotola, mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e le uova e sbattete con le fruste fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
- Aggiungete al composto la farina, il cacao ed il lievito e diluite gradatamente con il latte. Continuate a sbattere fino a quando il composto è omogeneo, poi distribuitelo nei pirottini, riempiendoli per 2/3.
- Infornate le cupcakes per 18 minuti, verificate la cottura con uno stecchino.
- Sfornatele e fatele raffreddare su una griglia.
- Preparate il frosting. Sbattete con la frusta elettrica il burro ammorbidito, con lo zucchero a velo, quando sarà ben amalgamato unite il formaggio e mescolatelo bene con una spatola, coloratelo con alcune gocce di colorante azzurro.
- Mettete la glassa in frigorifero per 30 minuti.
- Stendete la pasta di zucchero e ritagliare dei piccoli pesciolini, attaccate un’estremità del filo ad uno stecco per cake pops e l’altro al pesciolino.
- Quando le cupcake saranno fredde, glassatele con il frosting al formaggio e decoratele con le piccole canne da pesca e servite!
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