La ricetta Cupcake alle noci pecan e sciroppo d’acero si ispira alla tradizione dolciaria americana, con un tocco nordico che esalta il carattere rustico e casalingo del piatto.
Nutrite e aromatiche, le noci pecan regalano un croccante equilibrio alla morbidezza del cupcake, mentre lo sciroppo d’acero dona una notevole dolcezza con un retrogusto leggermente caramellato. Perfetti per la colazione, una merenda golosa o una festa, questi cupcake sono sinonimo di comfort e calore.
Nutrite e aromatiche, le noci pecan regalano un croccante equilibrio alla morbidezza del cupcake, mentre lo sciroppo d’acero dona una notevole dolcezza con un retrogusto leggermente caramellato. Perfetti per la colazione, una merenda golosa o una festa, questi cupcake sono sinonimo di comfort e calore.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburra e infarina 12 stampini per cupcakes.
- In una ciotola mescola la farina, il lievito per dolci e una pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, lavora il burro con lo zucchero di canna sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, amalgamandole bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora gradualmente il latte freddo al composto, mescolando delicatamente.
- Unisci gradualmente la farina setacciata al composto di burro, alternandola al latte, iniziando e terminando con la farina.
- Aggiungi il mascarpone e mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Rivesti i cupcake di nocciole pecan pestate grossolanamente.
- Riempi gli stampini per cupcake pieni fino a 3/4.
- Cuoci per 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Lascia raffreddare i cupcakes negli stampini per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- In una piccola pentola, scalda lo sciroppo d’acero con la panna a fuoco basso, fino a quando non si sarà addensato leggermente.
- Spennella i cupcakes con lo sciroppo di acero e panna appena preparato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
