La ricetta CUPCAKE ALLA CREMA ROSA si rifà alla tradizione dolciaria americana, con un tocco di freschezza e delicata acidità proveniente dai limoni. Il cupcake è tipico della colazione o della merenda, e la sua crema rosa ne esalta ulteriormente il sapore delicato.
- In una ciotola, amalgama il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gli albumi, uno alla volta, incorporandoli bene al composto di burro e zucchero.
- In un’altra ciotola, mescola la farina con il lievito e una grattugiata di scorza di limone.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con il latte, iniziando e finendo con la farina.
- Aggiungi un pizzico di sale e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto nei pirottini per cupcake, riempiendoli per circa 2/3.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del cupcake non esce pulito.
- Lascia raffreddare completamente i cupcake prima di decorare.
- Per preparare la crema rosa, monta la panna con zucchero di canna fino a ottenere una consistenza ferma.
- Decora i cupcake con la crema rosa e con una spolverata di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
