Cupcake alla birra

La ricetta CUPCAKE ALLA BIRRA nasce dall’incontro tra due mondi gustosi e spesso contrastanti: il dolce e il saporito. La birra, elemento chiave di questa ricetta, conferisce ai cupcake una leggera nota alcolica e una consistenza morbida e soffice. Oltre a questo, l’aroma maltato si sposa perfettamente con il sapore del mascarpone e del miele, donando un risultato unico e raffinato. Questi cupcake sono perfetti per una merenda originale, un brunch con gli amici o un dopo cena particolare.

• Amalgama il burro morbido con lo zucchero e lavora il composto fino ad ottenere una crema aerata.
• Addisci le uova una alla volta, incorporandole completamente al composto di burro e zucchero.
• Setacciare insieme la farina, il lievito e il bicarbonato.
• Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternando con il latte.
• Aggiungi la birra lentamente, mescolando delicatamente per evitare di sviluppare eccessivamente il glutine.
• Unisci il mascarpone e il miele al composto, amalgamando bene.
• Distribuisci il composto in degli stampo per cupcake.
• Cuoci i cupcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
• Lascia raffreddare i cupcake in forno per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
• Prepara la glassa al burro: montate la panna con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso.
• Distribuisci la glassa sui cupcake raffreddati.

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