La ricetta Cupcake al limone e meringa è un dolce delizioso e fresco, originario dell’Europa settentrionale, dove è tradizionalmente servita come dessert durante le festività primaverili. Il suo sapore è un equilibrio perfetto di acidità e dolcezza, grazie all’utilizzo di limoni e zucchero. Inoltre, la meringa aggiunge una textura leggera e aerea al piatto.
Per preparare questo delizioso Cupcake, segui i seguenti passaggi:
- Sbatti gli albumi e i tuorli d’uovo separatamente, aggiungendo lo zucchero a poco a poco.
- In un’altra ciotola, mescola il burro fuso con la farina, il latte e il lievito.
- Unisci le due misture e aggiungi il succo di limone.
- Versa il composto instampato in pirottini per cupcakes.
- Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando i cupcakes sono dorati.
- Una volta freddi, guarnisci con meringhe e limone tagliato a fette.
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