La ricetta Cupcake al cioccolato con farina di mandorle nasce dall’incontro tra la genuinità della frutta secca e l’intensità del cioccolato.
La farina di mandorle dona morbidezza e un sapore leggermente nocciolato, mentre il cacao crea un’esperienza golosa e amara. Questi cupcake sono perfetti per un brunch domenicale o per una merenda accompagnata da un tè fresco.
La farina di mandorle dona morbidezza e un sapore leggermente nocciolato, mentre il cacao crea un’esperienza golosa e amara. Questi cupcake sono perfetti per un brunch domenicale o per una merenda accompagnata da un tè fresco.
Ricetta
- In una ciotola capiente, monta gli albumi con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In un’altra ciotola, lavora il burro con il miele fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi al composto di burro e miele, il cioccolato fuso, il cacao amaro, il cocco e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
- Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi: farina di mandorle, lievito per dolci e un pizzico di sale, mescolando delicatamente.
- Aggiungi lentamente il composto di albumi al composto di burro e cioccolato, amalgamando con cura fino ad ottenere un composto liscio.
- Sciogli la marmellata di arance in 2 cucchiai di acqua calda.
- Dividi l’impasto negli stampini per cupcakes.
- Aggiungi un cucchiaino di marmellata di arance nel centro di ogni cupcake.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare i cupcake in stampini per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
- Spolvera con zucchero a velo e decora a piacere.
- Incorpora panna fresca montata per una conclusione golosa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
