La ricetta Cupcake ai mirtilli è un’idea colorata e golosa per una colazione o una merenda che esalta i sapori naturali dei frutti di bosco. I mirtilli donano una nota dolce-acidula, ben bilanciata dal formaggio spalmabile morbido e dalla crema leggera a base di panna. Questi dolcetti si gusta in qualsiasi momento della giornata, ideali da servire in tavola con un bicchiere di latte freddo o una tazza di thé caldo.
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi a filo, mescolando per incorporarlo gradualmente.
- Incorpora lo yogurt bianco e amalgama bene l’impasto.
- Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungi al composto, mescolando dolcemente.
- Riempi gli stampini da muffin fino a tre quarti e inforna a 160°C per 15 minuti, controllando con la prova stuzzicadenti.
- Lascia raffreddare i cupcake completamente prima di passare alla crema.
- Monta la panna e setacciala con il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo, mescolando finché non risulta cremosa.
- Aspetta almeno 30 minuti in frigo per far addensare il frosting.
- Usa un sac à poche per decorare ogni torta con la crema e completa con mirtilli freschi o altri frutti rossoni.
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