La ricetta Cuoricini ripieni con formaggio cremoso e gocce di cioccolato è un piatto tipicamente dolce che offre un’estroversa varietà di sapori che accostano dolce e salato. È spesso la scelta dei pasticceri per la sua versione originale in un contesto di dessert.
Tecnicamente, si tratta dell’unione di pasta sfoglia e ripieno di formaggio fresco creato con una miscela appositamente studiata a fine cottura, tipicamente dolce. La combinazione è irresistibile presso il pubblico.
- Trita 150 gr di pasta sfoglia e stendi le strisce ottenute sul piano di lavoro per formare delle strisce strette e sottili.
- Tocca il centro a forma di cuore delle strisce allungate e disponi due cucchiai di un ripieno preparato con 200 gr di formaggio fresco, 10 gr di zucchero a velo, una sferettina di cioccolato e due uova messe insieme in una ciotola.
- Opera inoltre arrotola ciascuna striscia a forma di cuore e pressa delicatamente le strisce per insaporire il ripieno.
- Mettili in un forno a metallo a 190 ºC per 12 minuti.
- Prima del termine di cottura valuta la conformazione del ripieno per eventuali necessità di apportare nuove correzioni ai cuoricini.
- Sforna e lascia raffreddare cuoricini per 12 minuti prima di servire.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
