La ricetta Cuoricini ripieni è un’idea creativa e celebrativa per momenti speciali, come San Valentino, ma anche ideale per serate informali con gli amici. Questi piatti a forma di cuore, impastati alla perfezione con pastasfoglia, racchiudono al centro una cremosa combinazione di surimi o salmone saporiti, abbinati all’olio evo, prezzemolo e philadelphia. Il contrasto tra la croccantezza della sfoglia e la morbidezza del ripieno crea una gustosità semplice e raffinata, adatta a diventare il centro dell’attenzione all’inizio di un pasto. La ricetta sottolinea la possibilità di personalizzare forme e sapore, rendendola adatta a diversi occasioni.
- Metti a bollire dell’acqua in una pentola e cuoci il surimi per 2 minuti, poi sfila l’eccedenza d’acqua con un colino.
- Miscela il surimi sgusciato con Philadelphia, olio evo, prezzemolo tritato e sale nel blender, frullando fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
- Taglia la pastasfoglia con un tagliabiscotti a forma di cuore, distribuendo le sfoglie su una placca da forno coperta con carta forno.
- Buca leggermente il bordo di ciascun cuoricino con una forchetta per evitare bolle durante la cottura.
- Posiziona una piccola定量 di crema di pesce al centro di una metà di sfoglia, coprila con un’altra metà di pastafrolla prensata delicatamente.
- Riscalda il forno a 200°C e inforna per 15-20 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
