La ricetta CUORI DI SFOGLIA, dolci a forma di cuore, uniscono leggerezza e cremosità, con il retrogusto delicato della cannella e lazza secca del zucchero semolato. Questo piatto ideale per occasioni come San Valentino o un merendino accompagna caffè o tea con eleganza. Riproducendo una tradizione casalinga, diventa un’estensione di tenerezza culinaria, grazie a un procedimento rapido e visivamente accattivante: semplice quanto efficace, trasforma una pasta base in una forma emozionale.
- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia su un piano impolverato di farina e spianatela con il mattarello, ottimizzando la regolarità.
- Spremete il zucchero semolato sulla superficie della pasta, distribuendolo uniformemente, e cospargete con cannella in polvere.
- Cominciate ad arrotolare la pasta da un lato, formando un rotolo tondo, quindi proseguite arrotolando da quello opposto per creare una spirale compatta al centro.
- Tagliate il rotolo risultante con fettine di 1-1,5 cm di spessore, disposte su una placca da forno su carta forno.
- Infornate a 180°C per 15-20 minuti, controllando la doratura del bordo per evitare bruciature.
- Trasferite i cuoricini su una gratella per raffreddarli almeno 10 minuti prima del servizio, rendendoli croccanti all’esterno e setosi all’interno. Conservateli in contenitori ermetici per mantenere la texturesc.
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