La ricetta Cuori di sedano al gratin
Il piatto dei Cuori di sedano al gratin rappresenta un classico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato dai sapori delicati e morbidi del sedano e dal gusto intenso del formaggio galbanino. Questo delizioso piatto è solitamente servito come antipasto o contorno, grazie alla sua capacità di esaltare il profumo e il sapore dei cibi che lo accompagnano. La tecnica del gratin, che consiste nel cuocere il piatto in forno, dona al sedano una consistenza morbida e aromatica, rendendolo molto più appetibile.
Il piatto dei Cuori di sedano al gratin rappresenta un classico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato dai sapori delicati e morbidi del sedano e dal gusto intenso del formaggio galbanino. Questo delizioso piatto è solitamente servito come antipasto o contorno, grazie alla sua capacità di esaltare il profumo e il sapore dei cibi che lo accompagnano. La tecnica del gratin, che consiste nel cuocere il piatto in forno, dona al sedano una consistenza morbida e aromatica, rendendolo molto più appetibile.
- Cuoci il sedano in fretta in acqua salata, poi raffreddalo e taglialo a cuori.
- Mischia il formaggio galbanino con un pizzico di pepe e sale.
- In una pirofila, disponi i cuori di sedano e copriseli con il mix di formaggio.
- Ferma la pirofila con della carta forno e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Rimuovi la carta forno e gratina il piatto per altri 5-10 minuti, finché il formaggio è dorato e fuso.
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