La ricetta Cuori di pasta sfoglia ricotta cannella unisce la fragilità della pasta sfoglia alla dolcezza della ricotta arricchita da cannella e zucchero. I cuoricini morbidi e asciutti, caramellati in superficie, si sposano perfettamente con l’aroma caldo e delicato della spezia. Ideali per iniziare una colazione o concludere un pasto, si distinguono per la loro leggerezza e l’equilibrio tra dolcificazione e struttura.
- Elimina il siero della ricotta e amalgamala con zucchero semolato e cannella, formando una crema liscia e densa.
- Cospargi un lato della pasta sfoglia con zucchero di canna usando un cucchiaio.
- Rovescia il foglio di pasta sulla carta da forno e distribuisci la crema di ricotta sull’intera superficie.
- Arrotola i due lati lunghi verso il centro, formando un rotolo compatto, e riponi in freezer per 20 minuti.
- Riprendi il rotolo, taglialo in fettine da 1 cm, disponile su una teglia foderata di carta da forno e lascia spazi di almeno 2 cm tra i cuori.
- Inforno a 200 °C per 15-20 minuti, fino a doratura uniforme: ripeti la cottura se necessario.
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