La ricetta Cuori di pasta ripieni è un classico della cucina italiana, originario delle regioni del nord. Questo delizioso piatto è tipico del contesto della tradizione culinaria ligure, dove il pane e il formaggio erano gli ingredienti di base. La ricotta e i formaggi grana e parmesano aggiungono saporito gusto ai cuori di pasta, a differenza di altri piatti tipici dove il pane è principale alimento.
Per preparare un delizioso Cuori di pasta ripieni, segui questi passaggi:
- Impastare farina, sale e uova per creare la pasta.
- Far riposare l’impasto per almeno un’ora prima di stenderlo.
- Tagliare le strisce di impasto per creare le forme dei cuori.
- Misturare ricotta, formaggio grana e pepe per creare il ripieno dei cuori.
- Riempiere le forme dei cuori con il ripieno e chiuderle.
- Cuocere i cuori in acqua bollente per 10-12 minuti, o finché non sono al dente.
- Riscaldare l’olio in padella e stagionare i cuori con noce moscata.
- Guarnire i cuori con uova sbattute e spinaci per un tocco di colore.
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