La ricetta Cuori di pasta fresca al sugo piccante. Proviene dalla tradizione culinaria italiana, dove la pasta fresca è protagonista di tante specialità regionali.
Questo piatto, caratterizzato da un sugo a base di pomodoro con un pizzico di piccantezza, è un esempio perfetto della combinazione perfetta tra semplicità e gusto.
Questo piatto, caratterizzato da un sugo a base di pomodoro con un pizzico di piccantezza, è un esempio perfetto della combinazione perfetta tra semplicità e gusto.
Di solito viene servito come primo piatto, in occasioni speciali o da condividere in famiglia. I sapori del sugo, con il basilico, la maggiorana e l’origano, si sposano perfettamente con la morbidezza dei cuori di pasta fresca.
- Preparare la pasta fresca: impastare farina, uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta fresca ottenendo uno spessore sottile.
- Tagliare la sfoglia con un cutter a forma di cuore.
- Cuocere gli Cuori di pasta fresca in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti.
- Preparare il sugo: soffriggere l’aglio e il peperoncino in un po’ di olio. Unire la passata di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per almeno 20 minuti.
- Condire i cuori di pasta con il sugo piccante.
- Servire caldo, decorato con foglie di basilico fresco.
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