Cuori di merluzzo con trito di olive e mandorle

La ricetta Cuori di merluzzo con trito di olive e mandorle è un piatto tipicamente mediterraneo, originario della zona costiera della Spagna e della Francia meridionale. Caratterizzata da un sapore salato e un tocco di dolcezza, questa ricetta è perfetta per accompagnare verdure grigliate o essere servita come antipasto.

La preparazione di questo piatto è facilitata dall’uso di ingredienti freschi e stagionali, che rendono ogni boccone un’esperienza gustativa unica. I sapori intensi della cucina mediterranea si fondono in questa ricetta, creando un’intestazione diabolica destinata a far ingoiare la tua famiglia e i tuoi amici.

Leziona i capperi e le olive verde per rimuovere il sale. In un mortaio sbatti i capperi, le olive, le mandorle, pomidori secchi, con un po’ di sale. Aggiungi un filo d’olio per sbattere e mescolarlo bene.

Traforma il merluzzo a cuore e disponilo su un vassoio. In un tegamino con l’olio bollente copri i cuori di merluzzo per circa 3-4 minuti. In un’altra padella, scalda un filo d’olio, poi metti il trito fuso e falla caramellare per circa 10-15 minuti.

Inserisci i cuori di merluzzo al trito caramellato e guarnisci con un po’ di olio d’oliva e sale.

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