La ricetta Cuori di merluzzo con panatura di pomodori secchi è un’idea innovativa per far mangiare il pesce anche ai bambini. La panatura croccante con l’aggiunta dei pomodori secchi e delle erbe aromatiche è quel qualcosa che lo contraddistingue e lo rende diverso dal solito cuore di merluzzo. Questo piatto è ideale per chi non è un grande amante del pesce, ma vuole provare qualcosa di nuovo e diverso.
La ricetta è caratterizzata dai sapori mediterranei dei pomodori secchi e delle erbe aromatiche, che si combinano perfettamente con il sapore delicato del merluzzo. Ecco come prepararla:
- Tritiamo in un mixer la mollica di pane, i pomodori secchi e le erbe aromatiche tranne il basilico, aggiungendo un filo d’olio extravergine.
- Aggiungiamo metà del basilico tagliato con le mani alla panatura.
- Prendiamo i cuori di merluzzo e li adagiamo su una leccarda ricoperta da carta forno.
- Su ogni cuore di merluzzo, posizioniamo la panatura abbondantemente, un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine.
- Cuociamo a 180° in forno ventilato per circa 15′.
- Sforniamo e cospargiamo con il basilico restante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
