La ricetta Cuori di merluzzo al sugo è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che si sviluppano dalla combinazione di merluzzo, pomodoro e aromi. Viene solitamente gustato come secondo piatto o in occasioni speciali, accompagnato da contorni leggeri.
- Tagliate il sedano a pezzetti e soffriggetelo in padella con un filo d’olio.
- Aggiungete i peperoni rossi tagliati a strisce e fate cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro, il vino bianco e un pizzico di sale fino, mescolando bene.
- Fate cuocere il sugo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete le olive e il prezzemolo tritato, mescolando bene.
- Inserite i cuori di merluzzo nel sugo e fate cuocere per altri 5-7 minuti, o fino a quando il pesce è cotto.
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