La ricetta Cuori di… Macarons è una creazione romantica e deliziosa, perfetta per la serata più romantica dell’anno. Questi teneri macarons a forma di cuore, combinano sapori dolci e accattivanti, come il cioccolato bianco e le fragole, creando un’esperienza culinaria unica.
Per preparare i Cuori di… Macarons, procuratevi gli ingredienti freschi e di alta qualità.
- Iniziate preparando 90 g di albumi invecchiati e a temperatura ambiente, 100 g di farina di mandorle, 162 g di zucchero a velo e 37 g di zucchero semolato.
- Aggiungete un colorante alimentare in gel o in polvere per dare un tocco di colore ai vostri macarons.
- Preparate la ganache al cioccolato bianco, tritando finemente 200 g di cioccolato bianco e mescolandolo con 100 g di panna fresca.
- Per creare la forma a cuore, stampate un modello su carta da forno e inseritelo nella teglia, poi utilizzate una sac à poche per creare i macarons.
- Infornate i macarons secondo le indicazioni della vostra ricetta base.
- Farcite i cuori di macarons con la ganache al cioccolato bianco, aggiungendo un po’ di confettura di fragola al centro.
- Accoppiate i cuori per forma e dimensione, e lasciateli riposare in frigorifero per almeno una notte.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
