La ricetta CUORI DI GRISSINO CON SPECK – S.Valentino è un originale e gustoso modo per celebrare la giornata degli innamorati.
Con la loro forma romantica e il sapore sapiente dell’aroma di spec e grissino, questi cuori saranno un elemento speciale per una cena a lume di candela.
Con la loro forma romantica e il sapore sapiente dell’aroma di spec e grissino, questi cuori saranno un elemento speciale per una cena a lume di candela.
- In una ciotola, mescolare farina Manitoba, sale, origano. In un bicchiere, sciogliere il lievito di birra fresco con miele in un composto di latte e acqua tiepida. Lasciar attivare il lievito per circa 10 minuti.
- Amalgamare olio d’oliva al composto di farina e latte con il lievito. Impastare fino ad ottenere una pasta liscia e elastica.
- Dividere l’impasto in panetti di circa 80-100 grammi. Stenderli e lavorare le porzioni per formare cordoncini lunghi circa 25-30 cm.
- Dividere ulteriormente ogni cordoncino in 3 parti per il lungo, mantenendo un estremo unito. Stendere una fetta di speck su uno dei cordoncini e intrecciare i tre cordoncini, creando un piccolo triangolo al centro.
- Richiudere a forma di anello e stendere su una teglia ricoperta di carta da forno, dando la forma a cuore.
- Lasciare lievitare i cuori di grissino per 30-35 minuti in un posto caldo e al riparo da correnti d’aria.
- Infornare a 180° per circa 20-25 minuti, controllando la colorazione della crosta.
- Spolverando la superficie con olio, ottenere una colorazione dorata nei minuti finali di cottura.
- Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
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