La ricetta `Cuori di frolla con marmellata di prugne rosse` comprende una pasta frolla sabbiosa farcita con una dolce marmellata di prugne rosse che si sposa alla perfezione con l’ aroma del limone. Questo piatto è ideale per i dolci momenti della giornata, da gustare al mattino con una tazza di tè o come prelibata merenda.
- In una fontana di farina 00, lievito per dolci, vanillina, sale e zucchero, inserite il burro freddo a pezzetti e lavorate fino ad ottenere un impasto sabbioso.
- Aggiungete le uova e la scorza grattugiata del limone. Impastate velocemente il tutto e formate una palla.
- Coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per circa un’ora.
- Stendete la frolla con il mattarello ad uno spessore di 4 mm e ricavate i cuori con una formina.
- Su metà dei cuori praticate un buco al centro con un piccolo coppapasta.
- Disponete i cuori su una teglia ricoperta con carta forno. Spalmate della marmellata di prugne rosse sui cuori interi e ricoprite con il biscotto bucato.
- Infornate a 180° per circa 20 minuti.
- Trasferite i cuori su un vassoio e lasciate intiepidire.
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