La ricetta Cuori con zucchine e gamberetti alla menta è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. La sua origine risale a tradizioni culinarie che si sono sviluppate lungo le coste del Mediterraneo, dove zucchine e gamberetti sono ingredienti molto comuni. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più calde, quando la menta fresca aggiunge un tocco rinfrescante alla preparazione.
- Taglia le zucchine a fette sottili e lasciale riposare per circa 10 minuti per far perdere l’eccesso di acqua.
- Intanto, pulisci i cipollotti e affettali finemente, poi mettili in una padella con un po’ di olio a soffriggere.
- Aggiungi le acciughe sott’olio e il peperoncino alla padella con i cipollotti e mescola bene.
- Unisci le zucchine tagliate e cuocile per circa 10 minuti, aggiustando di sale.
- In una ciotola a parte, mescola i gamberetti sgusciati con le foglie di menta fresca tritate.
- Aggiungi il composto di gamberetti e menta alle zucchine e cipollotti nella padella, mescolando con cura.
- Servi il piatto con un tocco di semola di grano tostata per aggiungere una nota di croccantezza.
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