La ricetta Cuori al cioccolato con composta di fragole è ideale per concludere una cena romantica o per stupire i vostri ospiti per un’occasione speciale. Il cioccolato fondente e le fragole sono un abbinamento perfetto che rende questo piatto irresistibile agli occhi e al palato. La composta di fragole è una marmellata perfetta che si conserva benissimo in frigorifero e può essere preparata in anticipo. Il cioccolato fondente è il protagonista di questo dolce, ma la base dei cuori al cioccolato è fatta con biscotti sbriciolati al cacao e nocciole tritate, che aggiungono un tocco di profumo e sapore.
Ecco come preparare la ricetta:
- Preparare la base dei cuori al cioccolato unendo, in una ciotola, 75 g di zucchero semolato, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50 g di nocciole tritate e 2 uova. Amalgamare bene tra loro tutti gli ingredienti.
- Distribuire uno strato di circa 1/2 cm del composto negli stampi a cuore.
- Infornare a 180° in forno statico già caldo per circa 10 minuti.
- Fondere il cioccolato con 50 g di burro e 200 ml di panna in un tegame, mescolare continuamente fino a quando non si saranno amalgamati. Aggiungere i biscotti sbriciolati al cacao e il rum, e mescolare per amalgamare.
- Versare l’impasto ottenuto negli stampi a cuore, sopra il composto già cotto, livellare la superficie con un cucchiaio e porre in frigorifero per almeno 3 /4 ore.
- Sformare delicatamente i cuori al cioccolato aiutandovi con la lama di un coltello per staccare i bordi. Decorare con la composta di fragole e a piacere con pistacchi o panna montata.
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