La ricetta Cuore di platessa su crema di zucchine è un piatto sano e gustoso, ideale per avvicinare i bambini al consumo di pesce e verdure. Questo piatto è caratterizzato da un delicato sapore di pesce, accompagnato da una cremosa salsa di zucchine e un tocco di limone.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce.
- Iniziare a lavare e asciugare bene il filetto di pesce, per poi cuocerlo a vapore fino a cottura completa.
- Rimuovere con attenzione la pelle e le lische del pesce, e condirlo eventualmente con del succo di limone.
- Lavare le zucchine, eliminare le estremità e cuocerle a vapore per circa 10 minuti.
- Frullare le zucchine cotte con del formaggio, come il parmigiano reggiano grattugiato, fino ad ottenere una crema omogenea.
- Adagiare la crema di zucchine alla base del piatto, e appoggiare sopra il filetto di pesce, eventualmente dando una forma a cuore.
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