La ricetta Cuore di muffin e gocce di cioccolato è un dessert goloso e leggero ideale per occasioni speciali come la festa della mamma, ma anche come spuntino veloce colazione o merenda. Questi dolci cuoricini fusi in silicone combinano il gusto di burro e vanillina con la consistenza morbida del composto al cioccolato, arricchito da gocce croccanti sparpagliate nell’impasto. Una volta cotti, i muffin sono farieni con cioccolato gianduia fuso al bagnomaria, creando un contrast tra la pasta setoso e il ripieno fondente. Il risultato è un piatto che maria per eleganza visuale e sapore, un dono affettivo tra morbidezza, croccante e intensezza del cioccolato.
- In un recipiente, mescolare uova e zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere burro fuso e latte, mescolando con attenzione per evitare grumi.
- Incorporare gradualmente la farina, precedentemente mescolata con un pizzico di sale, mezza bustina di lievito per dolci e mezza bustina di vanillina.
- Aggiungere le 50 g di gocce di cioccolato e integrare bene l’impasto per distribuirle uniformemente.
- Riempire fino a 3/4 gli stampi a forma di cuore in silicone, disposti su una gratella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti, controlando la cottura con un tovagliolo infilato nell’imbottitura (dovrebbe uscire asciutto).
- Raffreddare i muffin direttamente negli stampi, poi trasferirli su un vassoio.
- Sfornarli e, una volta freddi, aprire leggermente il cuoricino superiore per rimuoverne il centro interno, se necessario, e riemprlo con cioccolato gianduia fuso ottenuto al bagnomaria.
- Lasciare solidificare il ripieno e servirli immediatamente o conserverli in un contenitore chiuso in un luogo fresco.
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