La ricetta Cuore di frolla con confettura di fragoline di bosco e lamponi è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua base di frolla croccante e la confettura di fragoline di bosco e lamponi, che dona un sapore dolce e leggermente acidulo. Viene solitamente gustato durante le feste natalizie o come dessert per occasioni speciali.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per dolci a forma di cuore.
- In una ciotola grande, mescolare 250g di farina, 100g di zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorarlo con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 1 uovo e 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere l’impasto e collocarlo nello stampo preparato, coprendo con carta da forno e pesi.
- Infornare per 20 minuti, poi rimuovere la carta da forno e i pesi e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente la base di frolla.
- Spalmare la confettura di fragoline di bosco e lamponi sulla base di frolla raffreddata.
- Spolverare con zucchero a velo e guarnire con scorza di limone grattugiata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
