La ricetta Cuore di fragole
Il Cuore di fragole è un tradizionale piatto italiano, originario della Toscana, che si declina in diverse forme e sapori. Questo dolce è noto per l’equilibrio tra i sapori delicati delle fragole e il contrasto tra la croccantezza del biscotto e la morbidezza del cioccolato.
Preparazione
- Inizia mescolando insieme 100g di farina 00, 25g di zucchero e 10g di lievito in una ciotola.
- Aggiungi 30g di olio di semi d’arachidi e 2 uova, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Una volta pronto l’impasto, stendilo sulla superficie di lavoro e forma un rettangolo.
- Semina 150g di fragole fresche sulla parte superiore del rettangolo.
- Raccogli l’impasto sulle fragole e forma un cuore.
- Inforna il cuore di fragole a 180°C per 25 minuti.
- Tira fuori il cuore di fragole dalla forno e versa sopra 20g di yogurth e 5g di vanillina.
- Copri il cuore di fragole con 20g di cioccolato fondente e 5g di gocce di cioccolato.
- Lascia raffreddare poi taglia il cuore di fragole in porzioni.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
