La ricetta Cuore di cioccolato con frutti di bosco è un dolce goloso e versatile, adatto per varie occasioni, come San Valentino, grazie alla sua forma a cuore. Questo piatto è caratterizzato da un sapore cioccolatoso intenso, umido e arricchito con una crema di formaggio dal gusto dolce e leggermente limonato. I frutti di bosco aggiungono freschezza e originalità con il loro sapore asprigno.
Per preparare il Cuore di cioccolato con frutti di bosco, iniziate lavorando a crema il burro con lo zucchero semolato in un impastatore. Aggiungete le uova intere, le patate lesse fredde schiacciate, il latte e il cioccolato fondente tagliato a scaglie insieme al cacao amaro.
- Lavorate il composto fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Setacciate la farina con il lievito e unite il composto, mescolando bene.
- Diluire l’acqua con il limoncello e versatelo nel composto.
- Infarinate leggermente i frutti di bosco e mescolateli al composto.
- Foderate una tortiera a forma di cuore con carta da forno e versate il composto, infornando a 200° per 10 minuti, poi abbassate la fiamma a 180° per 40 minuti.
- Preparate la crema lavorando il formaggio morbido con lo zucchero e la panna acida o liquida con un po’ di limone.
- Decorate il piatto con la crema di formaggio e i frutti di bosco.
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