La Cuor di mela è un classico piatto francese, noto in particolare per essere originario della Bretagna. Questa ricetta tradizionale presenta un’armonia di sapori tra il dolce morbido delle mele, il sapore leggermente aspro del miele e il profumo della cannella presente nel composto.
La preparazione di questo piatto richiede soltanto pochi ingredienti di base, che vanno mescolati insieme con cura per ottenere un composto omogeneo. Si tratta poi di riempire un guscio di pasta di biscotto e di decorarlo con zucchero a velo prima di servirlo.
La preparazione del cuor di mela richiede una preparazione meticolosa e attenta, ma il risultato finale è senza dubbio gustoso e soddisfacente. Ecco lo step-by-step per realizzare questo classico dessert francese.
- Preriscalda il forno a 180 gradi. Stendi la pasta brisée in un disco grande.
- Stufa le mele tagliate finemente nel burro, prima con la cannella, poi con il miele. Aggiungi dello zucchero a velo.
- Versa il composto di mele al centro del disco di pasta brisée e copri con un outro di pasta a forma circolare. Seghi il bordo con una forchetta.
- Cuoci per circa 25-30 minuti, poi taglia i diametri alla fine della cottura.
- Servi caldo, ripieno di zucchero a velo.
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