La CuCo usato come tajine, cottura di manzo con verdure è un piatto originario del Nord Africa, caratterizzato da sapori intensi e profumati. Questa ricetta prende ispirazione dalle tradizionali tajine marocchine, ma aggiunge un tocco personale con l’uso di ingredienti e spezie diverse. Solitamente gustato durante occasioni speciali o cene in famiglia, questo piatto richiama atmosfere calde e conviviali.
La preparazione di questo CuCo usato come tajine, cottura di manzo con verdure è relativamente semplice e richiede alcuni passaggi:
- Prepara le verdure, pulendo e affettando carote, cipolla, patate e zucchine.
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla affettata, cuocendola finché non sarà morbida.
- Aggiungi lo spezzatino di manzo, il pepe, il peperoncino e la curcuma, cuocendo il tutto per circa 10 minuti.
- Unisci le verdure preparate in precedenza, insieme a piselli, peperoni e sale.
- Aggiungi acqua sufficiente per coprire le verdure e porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere per 30 minuti.
- Serva il CuCo usato come tajine, cottura di manzo con verdure caldo, eventualmente accompagnato da pollo, maiale o vitello.
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