La ricetta CUCINIAMO ASSIEME – PENNE ZUCCHINE E CREMA DI PEPERONI è un piatto tipico della cucina estiva, quando le zucchine e i peperoni sono al loro culmine di maturazione. Questa ricetta si gusta solitamente durante le sere calde d’estate, in compagnia di amici e familiari. Il sapore deciso dei peperoni si abbina perfettamente alla crema fresca e delicata delle zucchine, creando un piatto unico e inconfondibile.
- Lessare le penne in abbondante acqua salata finché non sono al dente, poi scolare e metterle da parte.
- In un tegame, soffriggere i peperoni tagliati finemente con un po’ di olio d’oliva, fino a quando non siano morbidi e leggermente caramellati.
- Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e cuocere il tutto per alcuni minuti, fino a quando non siano ben amalgamati.
- Mescolare le uova sbattute con un po’ di latte e un pizzico di sale, poi aggiungere la crema ottenuta al tegame con le zucchine e i peperoni.
- Unire le penne lessate alla crema di peperoni e zucchine, mescolare bene il tutto e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
