La ricetta Cuciniamo Assieme – Orzotto in crema di noci, salvia e cipolla è un autentico piatto regionale italiano, caratterizzato dai sapori profumati della salvia, dalla croccantezza delle noci e dalla dolcezza della cipolla. Solitamente viene servito come secondo piatto, in occasioni speciali come le feste o i raduni familiari.
- Prendere una cipolla media e sbucciarla, poi tritarla finemente.
- Mettere il trito di cipolla in un tegame con due cucchiai di olio d’oliva e cuocere a fuoco medio finché non diventa dorata e croccante.
- Aggiungere due cucchiai di granella di noci e una manciata di foglie di salvia. Cuocere per altri due minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere due tazze di orzo e due litri di brodo vegetale bollente. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere per circa 20 minuti, finché l’orzo è al dente.
- Raffreddare il piatto e servire.
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