La ricetta Cucinami l’Umbria con Buono Barbieri è un’istantanea della cucina umbra, un piatto della tradizione regionale che racconta di sapori semplici e genuini. Questo piatto è un omaggio alla regione che è stata il cuore della produzione del tartufo, il fungo più pregiato e apprezzato in Italia. Di solito è servito nel contesto delle feste e delle occasioni speciali, quando la famiglia si riunisce attorno al tavolo per godersi il cibo delizioso e la compagnia dei cari.
* Fagioli lessati e puliti
* Funghi porcini freschi sbucciati e affettati
* Guanciale di maiale affettato sottilmente
* Pasta tipo tagliatelle
* Foglie di salvia tritate
* Tartufo fresco tritato
* Zucca lessata e pelata
