La ricetta CUCINA – TORTE SALATE & CO – CHARLOTTE DI MELANZANE è un delizioso e appariscente piatto che combina sapori e texture diverse. In questo piatto, la vista vuole la sua parte, con le fettine di melanzana che creano un involucro colorato e appetitoso intorno al ripieno salato.
La ricetta Charlotte di melanzane è un’idea gustosa e originale per una serata con gli amici o una domenica in famiglia. Il sapore delle melanzane, unite alla pancetta croccante e al formaggio cremoso, crearono un’armonia di sapori e texture che sarà apprezzata da tutti.
- Pulire e tagliare la melanzana a fettine sottili e disporle in uno scolapasta spolverate con sale e pepe.
- Lasciar sgocciolare una mezz’oretta.
- Foderare uno stampo da plum cake con carta da cucina.
- Disporre sul fondo le fette di pancetta o di crudo.
- Foderare il fondo e le pareti con le fettine di melanzana sottili.
- Disporre a strati il wurstel tagliati a fettine per il lungo, il formaggio a fettine sottili e il peperone aperto.
- Ripiegare le fette laterali di melanzana sopra il ripieno.
- Terminare con fette di melanzana per richiudere i bordi.
- Spolverare con pepe e un goccio d’olio d’oliva.
- Infornare in forno caldo 180° per circa 35-40 min.
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